Rezepte

Pancakes mit Blaubeeren

März 6, 2016
Blaubeer Pancakes

Sonntag frühstücken wir hier sehr gern gemütlich und mit besonderen Leckereien. Heute habe ich ein bisschen experimentiert und herausgekommen sind super fluffige, bananig-süße Pancakes mit Blaubeeren, Ahornsirup und Puderzucker. Was ihr dafür braucht, verrate ich euch gern:

 

Zutaten für ca. 10 kleine Pancakes:

120 g Mehl

2 TL Backpulver

1 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Banane

180 ml Sojamilch

20 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

1 EL Öl

1 Priese Salz

Zum Verfeinern/Dekorieren:

Blaubeeren

Puderzucker

Ahornsirup

 

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen. Die Banane mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Alle anderen Zutaten für die Pancakes (außer Blaubeeren, Puderzucker und Ahornsirup) miteinander vermischen – am besten mixen.

Durch das Backpulver und das Mineralwasser erhält man eine tolle Konsistenz – ganz fluffig und schön dick.

Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und immer ca. 1/2 Kelle Teig hineingeben. So nach und nach einen nach dem anderen ausbacken.

Die Pancakes auf einem Teller stapeln und mit Puderzucker, Blaubeeren und Ahornsirup garnieren.

Schon fertig 🙂

Guten Appetit!

 

Alles Liebe

Eure Anne

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1 Kommentar

  • Reply coupon codes Juli 3, 2016 at 12:53 pm

    Danke, sehr gutes Rezept und perfekt erklärt.

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